Стресс… Вот уже несколько десятилетий это слово не сходит со страниц медицинских и немедицинских изданий. Кажется, мы привыкли винить стресс во всех смертных грехах. Вечерами напролет сидим перед телевизором – виноват стресс. Не в состоянии сосредоточиться на каком-то важном деле – тоже стресс. Даже отдохнуть не можем из-за того же самого стресса. Он стал виновником почти всех наших болезней. Он превратил нас в мнительных, нетерпеливых, затравленных неудачников.

Между тем, существует немало рецептов, причем очень простых, помогающих снять гнетущее состояние, которое мы называем стрессом. Специалисты высказывают предположение, что в состоянии стресса очень важно, что и как человек ест. Меню поможет справиться со стрессом, но может и усугубить его.

Прежде всего, разберитесь в сигналах, которые посылает ваш организм. Вы чувствуете, что сердцебиение учащенное, дыхание неровное и неглубокое, мышцы в напряжении, в груди теснит. Это внезапный резкий стресс. Его вызывают неожиданная неприятность, обида, резкое слово. Если такое состояние повторяется часто, для стабильной нервной системы вам необходим витамин B. Поэтому обязательно постарайтесь включить в свой рацион горох, чечевицу, творог, овсянку, семечки, орехи, богатые витамином B.

«Лечение» сладким тоже может быть эффективным, но ненадолго. И не стоит им увлекаться, иначе через некоторое время вы не узнаете себя в зеркале. Чисто психологически эффект от съеденного кусочка торта или конфеты понятен – положительные эмоции в какой-то степени уравновешивают неприятности. Физиологический механизм также прост: углеводы помогают нервной системе справиться со стрессом за счет дополнительной энергии.

Вообще очень многое зависит от привычек и характера человека. Если он не прочь хорошо поесть и не очень-то разборчив в еде, то в состоянии стресса эта любовь к еде  может превратиться в страсть или манию. Такие люди, переживая и нервничая, чрезмерно полнеют, так как обильные завтраки, обеды и ужины становятся для них настоящей ловушкой. Что посоветовать?
Можете ненамного увеличить порции, но ни коем случае не увлекайтесь высококалорийными продуктами. Если очень тянет «чем-то заесть» любую неприятность, лучше съешьте лишнюю морковку, салат из свежей или квашеной капусты. И психологическое состояние ваше улучшится, и организму польза.

У людей, привередливых к еде, не очень любящих есть, под влиянием стресса аппетит может совсем пропасть. Человек отказывается от еды, а это